Dibosch

El blog de Dibosch

Array ( [ID] => 2407 [post_author] => 1 [post_date] => 2021-10-07 09:14:36 [post_date_gmt] => 2021-10-07 09:14:36 [post_content] =>

Seguir un pla de neteja i desinfecci� en el sector de l�hoteleria i l�hostaleria �s important per a garantir espais nets, saludables i segurs per a clients i treballadors.

El pla d'higiene recull per escrit tots els processos d'higiene que cal seguir en cada una de les �rees o zones per tal d�assegurar la m�xima seguretat i higiene en les instal�lacions i equipaments d�hotels i restaurants.

Per a la seva realitzaci� �s imprescindible comptar amb un bon assessorament t�cnic d�una empresa especialitzada en higiene, per tal d�aconseguir nivells professionals d�higiene, sempre amb l�objectiu de complir les normatives sectorials vigents.

Quina informaci� es detalla al pla d�higiene?

� Freq��ncia de neteja. Aquest aspecte dep�n de cada zona o element a netejar i tamb� varia segons el seu �s, tant per part del personal com dels clients.

Per exemple, les taules i zones de treball de la cuina o les m�quines de tall s�hauran de netejar despr�s de cada �s, en canvi, les cambres frigor�fiques potser un cop a la setmana o cada 15 dies.

� Superf�cies i elements a netejar. Els plans d'higiene s'organitzen per zones (menjador, cuina, cambres frigor�fiques, banys ...) i de cada espai s�especifica cadascun dels elements que cal netejar o desinfectar.

Com per exemple: maquin�ria i electrodom�stics, armaris, campanes extractores, estris, galledes d'escombraries, etc. En cada cas s�indica com s�ha de netejar si cal netejar i desinfectar.

� Productes de neteja i desinfecci�. En el pla hi figuren per escrit els productes de neteja i desinfecci� que es faran servir a cada zona o superf�cie, aix� com les dosis, m�tode d'aplicaci� i concentraci� en % si cal diluir el producte en aigua, el temps necessari per a deixar-lo actuar, si cal aclarir la soluci�, entre d�altres.

Tamb� es detallen les mesures de seguretat pertinents i les instruccions de fabricant o prove�dor per evitar possibles accidents i intoxicacions.

Productes recomanats per a un pla de neteja i desinfecci� per a la restauraci�

Els productes b�sics que es necessiten:

� Desgreixant efectiu per a la zona de cuina. En aquest cas es pot tenir un desgreixant de tipus general i altres espec�fics per a fregidores o per netejar les planxes en calent.

� Desinfectants homologats per a utensilis i superf�cies de cuina. Pot ser un desinfectant o desinfectant i netejador al mateix temps per ser m�s r�pids en els processos de neteges interm�dies.

� Netejador i desinfectant per a zones de menjador i bar. Aquest producte �s apropiat per netejar la barra i les taules despr�s de cada �s.

� Productes pel rentavaixelles. Es tracta de detergent, abrillantador i anti-cal� per al manteniment del rentavaixelles autom�tic.

� Netejador desincrustant per a banys. Els netejadors han de tenir efecte desinfectant; bactericida i fungicida i sempre amb registre homologat.

� Sab� de mans antial�l�rgic i sense aroma per a zones aliment�ries.

� Articles de neteja com: baietes i draps: pr�viament nets i desinfectats i de diferents colors. Aquesta diferenciaci� crom�tica serveix per indicar que cadascun �s per a cada zona del local, fet que permet evitar contaminacions creuades.

Els fregalls, nanes i fibres de color verd s�n especialment indicats per a les zones on la brut�cia �s m�s resistent. Tamb� caldria que escombres, cubells i baietes tamb� tinguin un codi de colors segons cada zona del local.

Zones cr�tiques que han de constar en el pla d�higiene de bars, restaurants

� Cuina: La cuina �s la zona de treball que m�s brut�cia acumula i que alhora necessita una neteja i desinfecci� m�s exhaustiva. Amb processos de neteja de manteniment diaris i neteges peri�diques en profunditat.

� Banys: Els banys requereixen neteges di�ries i segons l�aflu�ncia de p�blic, s�han de repetir els processos de neteja durant la jornada.

� Menjador: Les sales requereixen una neteja di�ria de terres, taules i cadires, i de forma freq�ent una neteja en profunditats de mobles, racons i altres punts i estris com carros o cubells d�escombraries.

� Barra: de bars i cafeteries s�n un punt cr�tic de contacte entre treballadors i clients, per aquest motiu es recomana netejar-la i desinfecta-la de forma freq�ent durant el servei.

� Passadissos i zones comunes les zones de pas requereixen una neteja di�ria. En cas de tenir molta zona es pot contemplar l�opci� d�adquirir una fregadora petita per a ser m�s eficients en la neteja de grans zones.

� Magatzem: Es recomana mantenir-ho sempre ordenat i amb neteges de manteniment semestrals. Les neveres s�han de netejar a fons setmanalment i els congeladors trimestralment.

� Terrassa i exteriors: Les taules i cadires cal que es netegin despr�s de cada servei. La resta de mobiliari pot ser de forma trimestral.

�T�xtils: Els mantells, tovallons de tela, uniformes i altres elements t�xtils s�han de netejar despr�s de cada �s.

I per �ltim, per a implantar un pla d�higiene i mantenir els nivells de neteja esperats, cal realitzar una formaci� constant i recordatoris al personal, perqu� puguin seguir els processo de forma correcta i treballar de forma segura.

A m�s, els hotels i restaurants est� molt condicionat per les opinions compartides a internet, i un dels punts de valoraci� m�s important �s la higiene de l�establiment. Aix� qualsevol acci� relativa a millorar aquest punt tindr� un impacte directe en la reputaci� de la marca.

[post_title] => Pla de neteja efica� per a Hostaleria [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => pla-de-neteja-eficac-per-a-hostaleria [to_ping] => [pinged] => https://www.dibosch.com/blog/diferencies-entre-neteja-i-desinfeccio/ https://www.dibosch.com/blog/neteja-segura-com-prevenir-la-contaminacio-creuada/ https://www.dibosch.com/blog/per-que-la-neteja-es-important-reputacio-marca/ [post_modified] => 2021-10-07 09:20:12 [post_modified_gmt] => 2021-10-07 09:20:12 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.dibosch.com/blog/?p=2407 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [translation_id] => 1878 [element_type] => post_post [element_id] => 2407 [trid] => 4431 [language_code] => ca [source_language_code] => es )

Pla de neteja eficaç per a Hostaleria

Array ( [ID] => 2396 [post_author] => 1 [post_date] => 2021-10-07 08:48:17 [post_date_gmt] => 2021-10-07 08:48:17 [post_content] =>

La neteja i desinfecci� de zones aliment�ries com poden ser les cuines de bars i restaurants �s imprescindible per a evitar contaminacions creuades, intoxicacions aliment�ries o malbaratament d�aliments i mat�ries primeres.

A m�s, tota zona alimentaria ha de complir unes normatives espec�fiques com per exemple la regulaci� relativa a la neteja de les zones aliment�ries de bars i restaurants; la Comunicaci� de la Comissi� sobre l'aplicaci� de sistemes de gesti� de la seguretat aliment�ria.

Aquesta normativa: �Contempla programes de prerequisits (PPR) i procediments basats en els principis de l'APPCC , inclosa la facilitaci� / flexibilitat respecte de la seva aplicaci� en determinades empreses aliment�ries."

A continuaci� detallem les zones cr�tiques per a la neteja de bars i restaurants

Cuina: Sense cap mena de dubte, la cuina �s una de les zones que m�s s'embruten i, al mateix temps, una de les que necessiten una neteja exhaustiva per garantir el bon estat dels aliments. Per aix�, la desinfecci� s'ha de fer de forma minuciosa i constant.

En concret, l'habitual �s netejar els terres, fogons, forns, fregidores i galledes d'escombraries di�riament; la superf�cie en contacte amb aliments despr�s de cada �s. El mateix per a vaixelles, coberts, cristalleria, cassoles, paelles i petits electrodom�stics, com ara, batedores. Les parets i les finestres s�haurien de rentar setmanalment.

Les campanes extractores s'han de netejar a fons cada tres mesos. A m�s, per garantir al m�xim la salut dels clients, �s molt important que les tasques de neteja no coincideixin amb la preparaci� d'aliments.

Banys: La neteja haur� de ser di�ria i, en funci� de l'aflu�ncia de p�blic, repetir-la dins d'una mateixa jornada. Hi ha quatre elements b�sics: els urinaris, els lavabos (incl�s miralls, aixetes, dispensadors de sab� ...), picaportes i pestells i el s�l. Amb una assidu�tat setmanal o quinzenal es netejaran parets, portes i finestres.
Menjador: Di�riament cal fregar el terra i cadascuna de les taules i cadires de la sala. Mensualment o quinzenalment es realitzar� una neteja m�s exhaustiva de portes, finestres, llums o elements decoratius. En cas de taules sense mantells cal netejar-les despr�s de cada �s.

Barra: Un element fonamental i ic�nic en el cas de bars, cafeteries i restaurants de tapes. El recomanable �s netejar-la diverses vegades al dia per evitar que quedin restes de menjar i beguda.
Magatzem: Si el magatzem est� ordenat i net contribuir� a una millor conservaci� dels productes. Els equips de fred, com ara neveres o congeladors, s'han d'organitzar i netejar a fons de forma setmanal i trimestral respectivament.

Passadissos i zones comunes zones de pas: Tamb� requereixen una neteja di�ria.
Terrassa i exteriors: Les cadires i taules s�han de netejar despr�s de cada �s, i altres parts del mobiliari setmanalment. En cas de tenir una gran zona d�exteriors tamb� es pot contemplar l�opci� d�utilitzar una m�quina escombradora per a mantenir l�espai net.

T�xtils: Tant els mantells, com els tovallons de tela, uniformes i altres elements t�xtils s�han de netejar despr�s de cada �s. Tot i que molts restaurants, hostals i hotels ho netegen amb rentadores pr�pies, tamb� hi ha empreses que opten per externalitzar el servei. En tots els casos, �s rellevant entendre els punts claus en la gesti� de la bugaderia d'empreses del sector de la restauraci�.

En general, aquestes recomanacions sobre el pla de neteja i desinfecci� s�n vigents per als restaurants. Tot i aix�, per tal d�aconseguir el m�xims est�ndards de seguretat per a clients i treballadors, s�aconsella que el pla de neteja estigui adaptat a les particularitats de cada establiment i realitzat amb el suport d�empreses especialitzades en la neteja professional.

[post_title] => Quines s�n les zones cr�tiques a netejar de bars i restaurants? [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => quines-son-les-zones-critiques-a-netejar-de-bars-i-restaurants [to_ping] => [pinged] => https://www.dibosch.com/blog/es/puntos-clave-en-la-gestion-de-la-lavanderia-de-un-hotel/ [post_modified] => 2021-10-07 09:05:10 [post_modified_gmt] => 2021-10-07 09:05:10 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.dibosch.com/blog/?p=2396 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [translation_id] => 1873 [element_type] => post_post [element_id] => 2396 [trid] => 4430 [language_code] => ca [source_language_code] => )

Quines són les zones crítiques a netejar de bars i restaurants?

Array
(
    [ID] => 2355
    [post_author] => 1
    [post_date] => 2021-09-21 15:47:35
    [post_date_gmt] => 2021-09-21 15:47:35
    [post_content] => 
La bugaderia industrial �s un sector que es pot beneficiar dels avantatges derivats de l��s de productes qu�mics concentrats. Tal com veurem, els seus avantatges s�n diversos i tenen repercussions positives en diversos �mbits.



Qu� �s un producte qu�mic concentrat?



Els productes qu�mics concentrats s�n aquells que se�ls ha extret tota l�aigua i nom�s contenen la mat�ria activa, �s a dir, per poder-los utilitzar correctament cal que es dilueixin en aigua i sempre respectant les proporcions recomanades pel fabricant i/o servei t�cnic del distribu�dor.



La seva aplicaci� a la bugaderia industrial permet mantenir l�efectivitat dels productes qu�mics per a la bugaderia industrial, guanyar en rendiment i sostenibilitat amb una reducci� de l�empremta de carboni. Tamb� aporten beneficis relacionats amb l�ergonomia, seguretat i el malbaratament de materials.



A m�s, els productes concentrats s�adapten a les necessitats de bugaderies industrials, bugaderies d�autoservei o serveis de bugaderia d�hotels i fins i tot resid�ncies i centres m�dics.







Quins s�n els principals avantatges dels productes qu�mics concentrats per a la bugaderia industrial?



Sostenibles. Els productes qu�mics concentrats contribueixen de manera activa a la sostenibilitat i al respecte a l'entorn. Concretament, utilitzen un 92% menys de pl�stic en relaci� amb els sistemes tradicionals, fet que implica una reducci� notable en el volum de residus generats i en la petjada de carboni.



Rendibilitat. Incrementar el rendiment de les quantitats utilitzades de producte. Per exemple, amb 10 litres de productes qu�mics concentrats per a la bugaderia s�obtenen els mateixos resultats que amb un bid� de 25 litres de detergent convencional.



Aquesta reducci� del cost es tradueix en un major estalvi en comparaci� altres sistemes de neteja tradicionals (menor consum d�aigua, recursos, espai d�emmagatzematge i transport de detergents).



Seguretat. Tamb� cal explicar que els productes qu�mics concentrats per a la bugaderia industrial garanteixen la m�xima seguretat en l'�s. La seva manipulaci� implica nul contacte directe entre l�operari i la subst�ncia qu�mica, ja que la soluci� es pot obtenir sense necessitat de realitzar vessaments manuals.  



A m�s el seu format redu�t i ergon�mic est� pensat per reduir al m�xim l�esfor� derivat de la manipulaci� i aplicaci� dels qu�mics durant la c�rrega, utilitzaci� i desc�rrega de les pesades garrafes tradicionals.  Aix� es redueix el perill de patir lesions i problemes derivats per part dels operaris.  



A part dels diversos aspectes ja comentats, els productes qu�mics concentrats redueixen els riscos de sobre dosificacions, vessaments, degotejos i p�rdues de producte, traient el m�xim profit dels detergents en el proc�s de neteja.



Menys magatzem requerit. Els productes concentrats admeten formats i solucions m�s petites que els m�todes tradicionals. Per tant, necessiten menys espai d�emmagatzematge i s�n m�s maniobrables. Proporcionen, amb menys quantitat de producte, el mateix resultat que els productes d�higiene convencionals.



Imprescindible per a oferir un servei de qualitat: Servei t�cnic de bugaderia



Tota bugaderia industrial, bugaderies d�autoservei o empreses que tenen serveis de bugaderia necessiten comptar amb garanties per part dels prove�dors de qu�mics per a controlar la rendibilitat de l�empresa.  �s clau comptar amb un assessor expert en el sector de la bugaderia i un servei t�cnic especialitzat per a donar serveis efica�os i r�pids per a evitar aturades de servei.







[ninja_form id=1]





    [post_title] => Avantatges dels productes qu�mics concentrats per a la Bugaderia Industrial
    [post_excerpt] => 
    [post_status] => publish
    [comment_status] => closed
    [ping_status] => open
    [post_password] => 
    [post_name] => avantatges-dels-productes-quimics-concentrats-per-a-la-bugaderia-industrial
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2021-10-14 08:00:42
    [post_modified_gmt] => 2021-10-14 08:00:42
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => https://www.dibosch.com/blog/?p=2355
    [menu_order] => 0
    [post_type] => post
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [translation_id] => 1863
    [element_type] => post_post
    [element_id] => 2355
    [trid] => 4419
    [language_code] => ca
    [source_language_code] => 
)

Avantatges dels productes químics concentrats per a la Bugaderia Industrial

Array ( [ID] => 2329 [post_author] => 1 [post_date] => 2021-09-17 13:57:12 [post_date_gmt] => 2021-09-17 13:57:12 [post_content] =>

Actualment existeixen diverses tipologies de m�quines per a la neteja professional que responen a les diferents necessitats especifiques de cada sector. A continuaci� us exposem les principals tipologies.

Aspirador industrial en sec i humit

Els aspiradors industrials en sec i humit s�utilitzen per a l�aspirat de s�lids, paviments i superf�cies com ara moquetes, tapisseries i terres durs. Tot i aix�, tamb� s�n aptes per a l�aspiraci� d'aigua, zones inundades, i fins i tot com un complement de la m�quina polidora.
Els aspiradors de pols tenen un sol motor mentre que els de pols i aigua poden incorporar dos o tres. Les dimensions del motor de cada aparell condicionen que la m�quina es pugui utilitzar durant m�s hores sense que es faci malb�.
Existeixen diverses tipologies de filtres, que varien segons la mida de la brut�cia que calgui netejar i les normatives de seguretat que calgui complir a la zona d��s prevista.
Tot i que hi ha diversitat de preus, actualment els preus de compra oscil�len entre els 70� a 15.000� els aspiradors de sec i dels 100� als 1.500� dels aspiradors d�aigua.

Aspirador industrial DM 40 WD

3,45 kW | 540m�/h

Fabricada per a l'aspiraci� de l�quids i s�lids, amb filtre estel�lar per a poder utilitzar la m�quina per l'aspirat de pols.

M�s info

Rotativa

La rotativa �s una m�quina molt polivalent. La tasca m�s b�sica que pot efectuar �s la de fregat, que sol utilitzar-se per netejar en profunditat s�ls i paviments qualificats com a "delicats". O zones de dif�cil acc�s per altres fregadores professionals.
A m�s, les m�quines rotatives tamb� serveixen per polir el terra i abrillantar-lo. Aquests aparells ajuden a eliminar les ratlles o desperfectes que els paviments puguin presentar.
Les rotatives treballen amb accessoris de diferents di�metres, que varien segons la zona on es vagi a emprar la m�quina. Per exemple, un di�metre de 33 cm �s �ptim per a superf�cies petites, com ara un comer�, mentre que 52 cm �s una mida ideal per a la neteja de grans superf�cies.

Al mercat hi ha rotatives circulars i les polidores de doble acci� o orbitals. La difer�ncia entre aquestes dues m�quines est� determinada per la manera de gir del disc de polit. Les rotativa circulars el disc gira sobre el seu eix descrivint un cercle. En canvi, en les rotativa de doble acci� o orbitals el disc no nom�s gira en forma circular, tamb� oscil�la, �s a dir, t� dos moviments per executar l�acci�, gira i oscil�la, tot descrivint �rbites el�l�ptiques, aquesta oscil�laci� facilita la feina i el maneig de la m�quina per part de l�operari sense sobrecarregar-lo.
Els preus de compra oscil�len entre els 800� als 2.500� segons caracter�stiques.

Escombradora

La maquin�ria escombradora s�utilitza per a escombrar en superf�cies llises o pintades.
Les diferents maquin�ries estan supeditades a les dimensions de la superf�cie que calgui netejar.
Entre les diverses opcions disponibles al mercat, trobarem escombradores manuals, sense motors d�aspiraci�. Escombradores amb motor de gasolina de quatre temps, que pot ser utilitzada en espais oberts, permetent una autonomia d�entre dues i tres hores. O b�, l�escombradora amb motor el�ctric, accionada per bateries que permeten la utilitzaci� de l�aparell en interiors. L'autonomia d'aquestes permet treballar fins a 4 hores.
Actualment, el preu de compra es troben entre els 500� als 45.000� segons dimensions i caracter�stiques.

Fregadora

La fregadora industrial posseeix les mateixes caracter�stiques que les escombradores per�, a m�s, inclou el fregat amb aigua i aplicaci� de producte, deixant una superf�cie m�s neta.
Al mercat podem trobar m�quines amb diferents formats i amplada, aix� com models en qu� l'operari treballa de peu o assegut. Ara, fins i tot podem trobar fregadores robotitzades o aut�nomes.
Aquesta m�quina funciona amb bateria convencional amb una autonomia de treball que oscil�la entre 1h 30' i 3h 30'.
Actualment, el preu de compra es troben entre els 1.500� als 40.000� segons dimensions i caracter�stiques.

Fregadora Vispa EVO

Frega fins 1.300 m�/hora

Compacta i potent, Vispa EVO �s ideal per a la neteja de manteniment de superf�cies fins a 800 m�. Preparada per a la brut�cia m�s dif�cil.

M�s info

Polidora

La m�quina polidora elimina danys i defectes dels paviments com ara, taques de pintura, ratllades, remolins, i tot tipus de tractament de paviments.
Els seus motors estan preparats per funcionar de manera continuada durant bastantes hores sense que impliqui un escalfament excessiu dels aparells.
Actualment, el preu de compra oscil�len entre els 2.500� als 10.000� segons caracter�stiques.

Hidronetejadora

Una hidronetejadora �s una m�quina formada per un grup motor-bomba que absorbeix aigua en baixa pressi� de la xarxa o d'un dip�sit, i l'expulsa a alta pressi�.

La hidronetejadora �s molt indicada per netejar de manera r�pida i efectiva una gran varietat de superf�cies amb aigua a pressi� i decapatge.
La pressi� de treball, el cabal generat i la pot�ncia de motor s�n els par�metres m�s importants que s�utilitzen per escollir una netejadora. La principal difer�ncia entre els models est� en el cabal d'aigua i la pressi�, que es mesura "en bars".

Quan utilitzem una hidro-netejadora �s important que puguem utilitzar aigua freda o aigua calenta per als diferents treballs.
Actualment, el preu de compra oscil�len entre els 500� als 5.000� segons caracter�stiques.

Injecci� � extracci�

Les aspiradores d�injecci� i extracci� estan dissenyades per al rentat de moquetes i tapissos.
Funcionen injectant el producte qu�mic als t�xtils i extraient-lo tot al mateix temps. Aquestes aspiradores ofereixen una neteja profunda dels teixits que no es pot aconseguir amb altres sistemes tradicionals.
Tot i que aquestes aspiradores s�n molt eficaces, �s important que sapiguem quan hem d'utilitzar aigua freda o calenta per als diferents teixits. Si no tenim aquests coneixements podem c�rrer el risc de perjudicar el teixit que vulguem netejar.

El preu de compra es troben entre els 500� als 2.000� segons dimensions i caracter�stiques.

M�quines de vapor

La m�quina de vapor neteja a partir de la potent combinaci� entre pressi� de vapor i temperatura elevada.

Les part�cules microsc�piques del vapor penetren en les escletxes i porus de superf�cies i teixits. �s d�aquesta manera com serveixen per dissoldre fins a la brut�cia m�s persistent.
La m�quina de vapor �s una molt efectiva per a netejar greixos i incrustacions, juntes, teixits, matalassos, moquetes.. es tracta d�una m�quina molt polivalent i �mpliament utilitzada en diversos �mbits.
El preu de compra es troben entre els 500� als 15.000� segons dimensions i caracter�stiques.

STEAM BOX MINI 10bar

10bar | 97gr | 183�C | 1� 220V

Model MONOF�SIC amb estructura d'acer inoxidable. Pot�ncia de 3,75 kW

Equip potent, amb les m�ximes garanties Tecnovap. L'equip petit de la gamma m�s industrial.

M�s info

[post_title] => Principals tipus i preus de m�quina de neteja [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => principals-tipus-i-preus-de-maquina-de-neteja [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2021-10-14 08:03:05 [post_modified_gmt] => 2021-10-14 08:03:05 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.dibosch.com/blog/?p=2329 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [translation_id] => 1843 [element_type] => post_post [element_id] => 2329 [trid] => 4414 [language_code] => ca [source_language_code] => )